今回は、野菜チョウミンを注文してみた。
野菜は、キャベツ・玉ねぎ・ピーマン辺りが千切りで入っている。
麺の色がオレンジ色。
味付けは、塩ベースと思われ、あっさり味で酸味もいくらか感じる。スパイスもさほど使われていない気がする。たた、食べ進んでいくと、舌に花椒のような痺れを感じる。
メニューブックを見ると、チョウミンの写真がまるでスパゲッティのナポリタンのように麺が色鮮やか。実物はそこまで派手な色ではなかった。味もあっさりだったので、他のおつまみで飲んだ後、締めに食べてもいいのかなと思う。ただ、これを食べにお店を目指していくという感じではないかな…
■ 千葉県富里市のロイヤルキッチンにて
